首先，需要明确仪器仪表专业是干嘛的。这个专业主要负责设计、制造和维护各种用于测量、分析和控制物理参数的设备。在工业生产中，这些设备对于保证产品质量、提高生产效率至关重要。

评估一所大学的仪器仪表专业教育质量，可以从多个方面入手。第一个方面是课程设置。在理想的情况下，这个专业应该提供全面的理论课程，如电路理论、信号处理、电子技术等，以及实践操作技能训练，比如实验室工作和现场调试。

其次，师资力量也是一个关键因素。教师不仅要有深厚的学术背景，还必须具备丰富的教学经验，以便能够有效地传授知识，并激发学生对这一领域的兴趣。此外，他们还应保持与行业紧密联系，以确保所教授内容及时更新且符合实际需求。

第三点是实验室设施。一个好的实验室应当配备最新型号且功能齐全的设备，为学生提供良好的学习环境。这不仅包括硬件设施，还包括软件工具和网络资源等现代化教学辅助手段。

第四点是就业情况。一流学校通常会拥有强大的校友网络以及与各大企业建立了良好合作关系，因此毕业生能否找到满意工作是一个衡量学校教育质量的一个重要指标。如果在校期间通过实习或项目工作可以获得相关经验，那么将来在找工作时也会更有优势。

最后，不可忽视的是创新能力培养。在现代社会，创新思维尤为重要。而作为未来工程师或科学家的人才，一定的创造力和解决问题能力无疑将成为他们职业生涯中的宝贵资产。

综上所述，要全面评价一所大学的地质工程专业，我们不能只看单一方面，而应该综合考量所有可能影响到教育效果的一环，从而给出公正合理的评分。此外，对于选择这类专长方向的人来说，也需深思熟虑，因为这种决策对未来的职业道路会产生重大影响。