微波炉的基本介绍

微波炉是一种使用非离子电能产生热量，通过水分在食物内部产生热量来加热食物的厨房设备。它的工作原理是利用高频振荡发射机制，使得水分迅速加热，从而使整个食品均匀加热。

准备材料与工具

材料：面粉、糖、鸡蛋、牛奶或酸奶、油脂（如黄油或植物油）、香草精（可选）

工具：搅拌碗、中型模具、大勺、小勺和微波安全陶瓷盘

制作方法

3.1 准备材料

将面粉放入大勺中，加入少许糖和香草精混合均匀。

在另一边，将剩余的糖放入搅拌碗中，与鸡蛋打成浓稠液体。

加入牛奶或酸奶，并用小勺将其充分混合。

混合并调味

把混合好的面粉加入到鸡蛋液中，用小勺慢慢倒入，同时顺时针方向转动大勺，以避免结块。

用筛子过滤一次以去除可能的小颗粒，然后再次倒回搅拌碗内，继续打散直至无明显颗粒感。

热处理与检验

将准备好的混凝土状面糊倒进预先涂有薄层黄油或者植物油的模具内。

放入微波炉，大概每隔20-30秒取出检查是否熟透，每次都要注意不要让外部温度太高以防止表皮焦硬。

冷却及装饰

当蛋糕完全熟透后，让其冷却几分钟，然后从模具中取出，可以放在铁架上自然冷却或者放在冰箱里急速冷冻一段时间。

冷却完毕后可以选择添加蜂蜜汁、巧克力酱等口味提升，不同颜色的装饰也会给你的家常甜点增添不少风情。

安全操作提示：

使用时请戴手套保护双手，因为烤制过程中的温度可能很高，容易造成灼伤；

微波炉烘焙需定期清洁，以保持厨房卫生和确保产品质量；

记得根据个人喜好调整配方，如增加其他辅助材料，比如坚果或干果，为甜品带来更多口感层次。