随着我国烘焙食品的消费群体不断扩大，市场需求持续增长，推动了烘焙食品市场规模的逐渐提升。商用烘焙设备是制作面包、蛋糕、中式糕点等各类烘焙食品所必需的机器设备和相关展示设备。经过多年的发展，商用烘焙设备产品种类日益丰富，大致可分为整形机、压面机、烤箱、切片机、搅拌机、醒发机和分割滚圆机等。目前，我国商用烘焙设备已经形成了一条完整的产业链。在这个产业链上游，我们有原材料和零部件行业，为不锈钢制品提供了坚固的基础；中游则是商用烘焙设备生产行业，它们负责生产制造各种商用烘焙设备，如高效能的搅拌机和精密控制的小型电热炉；而下游，则是应用领域，这里包括了众多使用这些高科技工具的地方，如餐厅、小吃店咖啡馆以及厨艺培训学校。

据统计数据显示，近年来，我国居民收入水平得到了显著提高，同时人们对于饮食品质也有了新的认识。这导致人们对健康、高质量且美味的地道面包和甜点产生了浓厚兴趣。随着这种趋势的持续发展，市场对高端化与个性化产品需求也在不断增长。我国2022年的消费者支出达到了2847.14亿元，比去年同期增长10.17%。

在这一背景下，更多的人开始投资于自己的小型餐饮业务或加盟品牌，这直接导致了更大的需求量，对于这项技术先进且功能强大的商品来说是一个巨大的机会。而从2017年到2022年，我国商用的这些预热系统市场规模从31.54亿元翻番至43.86亿元，每年的复合增长率达到6.82%。

当前，我国拥有大量企业涉足此领域，但由于外资企业起步早且研发能力强，他们占据了绝大部分高端市场。此外，一些国内企业如恒联食品机械有限公司、中捷智能科技有限公司等，也正在积极参与竞争并取得一定成就。

然而，由于国际品牌在技术创新方面具有优势，加之国内企业较弱，在未来可能会出现一系列兼并重组的情况，这将进一步提升整个行业集中度。不过，无论如何，此次变化都意味着一个新时代即将到来，那个时代将属于那些能够快速适应新挑战，并不断创新的公司，以及那些愿意学习他们技巧并加入这一浪潮的人们。