发热机制不同
光波炉通过高频电磁能转换为红外线，直接对食物进行加热，而微波炉利用非离子性振动，使水分子在食物内部产生热量。这种方式使得光波炉更适合烹饪需要保留营养和口感的食材，而微波炉则适合快速加热和重新温暖食品。
加热效率差异
微波加热速度快，但由于非均匀性可能导致部分区域过度加热或未被加热，从而影响整体烹饪效果。而光波炉通过红外线照射，可以实现较为均匀的加熱，这种方式对于复杂形状或者含有多层面的食品尤其有效。
烹饪技术要求
光波炉主要依赖于红外线的直射作用，因此烹�3240理时需要将食物摆放得尽可能接近发射源。而微波炉可以从任何方向辐射，所以在使用时提供了更多灵活性。但是，由于其特有的加熱原理，对于不熟悉的人来说操作起来相对困难一些。
食品选择限制
对于某些材料，如金属、玻璃等，它们会吸收或反射微 sóng，导致无法正常被加热。因此，在使用微波前需要注意这些材料是否存在。而光wave oven通常不会遇到类似的问题，因为它采用的是赤外线来烤制，因此能够处理各种类型的容器和餐具。
安全考虑与维护要求
在安全方面，两者都有自己的优势和劣势。因为没有旋转盘子的设计，光wave oven减少了传统烤箱中旋转所带来的风险；而micro wave oven中的高频电磁场虽然确保了快速但也增加了一定的健康风险。此外，与传统火灶相比，无论是哪一种都会降低燃气泄漏、烟雾排放等环境污染问题，同时对维护也更加简单直接。
